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人间小幸福－青椒牛肉丝

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影行人周师傅

如何做出滑嫩的牛肉丝？先炒青椒还是先炒牛肉丝？还是一起炒? 请看下面步骤
营养分析 查看详情

30克
19克
33克

457
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛柳肉 200g
、
青椒 3个
、
生姜 2片
、
干辣椒 2个
、
蒜 2瓣
、
花椒 8粒
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 1勺
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
食用油 20g
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士

①炒牛肉的时候要大火快炒，变色就可以了，炒的时间长了很容易炒老了 ②牛肉选择牛柳肉，这样会更嫩，切牛肉的时候一定要逆纹切，也就是要看清楚牛肉的纤维走向，横着纤维切，这样才不会散开，稍微切粗一点，这样可以防止缩水变小！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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