蜜汁鸡翅的做法

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蜜汁鸡翅

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食材用量不是拿天平称出来的，是靠经验积累的，用量标注不清晰请见谅

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 8个

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

水适量

、

食用油适量

、

生姜适量

、

白芝麻少许

、

盐少许

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅正反划两刀，加料酒生姜腌制。水少开，烫至变色（写菜谱写着写着自己忘记烫了）
步骤2/7 点击查看大图
锅中加适量油，大火加热至气泡
步骤3/7 点击查看大图
改中小火放入鸡翅，先煎皮面（切勿挤压）
步骤4/7 点击查看大图
煎至金黄翻面
步骤5/7 点击查看大图
加一勺料酒暴香后加两勺生抽一勺老抽三勺白糖（爱甜可多加）适量盐，加水（快漫过鸡翅的量，喜欢软烂一些的可以漫过鸡翅，然后多煮一会儿），加桂皮，八角，香叶。改大火烧开后转中小火慢煮约15分钟。（皮面朝上）改大火收汁
步骤6/7 点击查看大图
烧至粘稠
最后一步点击查看大图
至关重要的一步：撒上白芝麻摆盘。这样发朋友圈才不会显得难吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、煎的时候一定不要按，不然血会流出来 2、一定要腌制，不然会有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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