春季独有的“香椿芽炒蛋”
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只有这个季节才有的菜,且买且珍惜吧!简单的佐料,最简单的做法,保留椿芽独特的味道。 关于要不要焯水? 很多蔬菜都含有硝酸盐或者亚硝酸盐,例如菠菜、芹菜、油麦菜……只是椿芽的含量会高一些。在食用香椿时尽量选择嫩芽,焯水1分钟可以去除一部分硝酸盐和亚硝酸盐物质。 椿芽我们一年只做一次或者两次,都是选择嫩芽,我个人喜欢不焯水的做法。
营养分析
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35克
55克
100克
927
千卡
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发布于 2020-03-03
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