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家常快手葱油拌面 | 只要三种调料的做法

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家常快手葱油拌面 | 只要三种调料

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北方人曾被葱油面里面浓油赤酱加糖的配方吓退，这次偶然一尝试，妈呀！太好吃的！完全没有油和糖的感觉。只有香香的葱油味。重点： ①细圆面－煮四分钟 ②酱料配方－两勺生抽，一勺老抽，半勺白糖详细的请往下看

食材清单加入采购清单

10分钟左右

细圆面 100g

、

小葱 5根

、

油 30g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小葱切成两种，绿色部分切点葱花作为最后的装饰，其他部分切成葱段炸葱油
步骤2/13 点击查看大图
选一个耐烧的锅，热锅冷油50g我会选择深一点的锅。因为把面捞进来拌，再乘盘，比把葱油浇在盘中的面拌起来方便。且不浪费，出品干净。
步骤3/13 点击查看大图
小火葱段炼油
步骤4/13 点击查看大图
调个酱汁：两勺生抽
步骤5/13 点击查看大图
一勺老抽
步骤6/13 点击查看大图
半勺白糖
步骤7/13 点击查看大图
小葱成金黄色时，可以倒酱汁了。
步骤8/13 点击查看大图
倒入酱汁
步骤9/13 点击查看大图
酱汁再煮一下，关火备用。
步骤10/13 点击查看大图
细圆面一般煮四分钟。推荐用大一点的锅，不容易扑锅准备一杯清水，快扑锅时点一些进去。一般煮四分钟需要点三次水左右
步骤11/13 点击查看大图
捞面，直接在酱汁锅里搅拌
步骤12/13 点击查看大图
要成品漂亮，不能一股脑倒到盘子里。而且要用筷子挑起来一些盘旋着放进盘里。
最后一步点击查看大图
撒葱花，开吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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