天然超营养的广东靓汤
因为了解到了番茄、胡萝卜、木瓜和鲫鱼都有各自的营养成分,所有食材进行混搭之后也不是乱来。其中番茄、胡萝卜和木瓜都能带出甜味,三者加上一起可以增加汤汁的甜润,而鲫鱼本身的营养成分也很足,只要去腥充分,就不会影响汤汁的味道。混杂在一起之后,吊出了汤汁的鲜甜。一年四季都可以喝,味道非常不错,女生会更加喜欢
-
步骤1/10
点击查看大图
汤要鲜,食材就得新鲜,准备好从市场采购的所有食材。
-
步骤2/10
点击查看大图
因为一个木瓜比较大,建议先使用半个,削皮去籽,切成小块,剩余半个木瓜放冰箱冷藏,可以保存一个星期。
-
步骤3/10
点击查看大图
番茄只需要除去根部即可,然后切成小块,因为营养还有部分保留在番茄中,想要更好入口,可以考虑浸泡热水5分钟去皮(这里不多介绍)。
-
步骤4/10
点击查看大图
生姜切丝备用,如果想要完全去腥,可以考虑增加生蒜。
-
步骤5/10
点击查看大图
新鲜鲫鱼洗净,为了方便放入汤锅可以考虑切断为两半,两面抹一点盐之后,倒入料酒腌制5-10分钟。热锅烧油,小火煎至两面金黄即可。(目的是为了让汤底更白)
-
步骤6/10
点击查看大图
准备一个砂锅或者是陶瓷锅,先放入番茄和胡萝卜铺底,更容易加热出味道。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入煎好的鲫鱼和木瓜,鲫鱼在中间是为了能够更好煮出奶白色汤底,木瓜容易软烂,放到最上方,然后再放入生姜丝。
-
步骤8/10
点击查看大图
加水没过食材,让所有食材都可以更好的煮出本身的味道。
-
步骤9/10
点击查看大图
全程中小火慢煮,关盖30分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
清澈的水会变成奶白色的汤汁,就大功告成了!
1.一定要热锅烧油,然后先关火等油温下降一点,再来小火,这样放鱼的时候才不会喷溅。
2.如果不吃汤渣,可以鱼肉和其他食材捣碎,然后用漏网过滤,就可以喝成甜润的纯汤水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
广东靓汤的相关分类
广东靓汤的相关推荐
-
红薯and紫薯馒头(纯天然)
8536人看过 -
蛋白舒芙蕾
7474711人看过 -
热烤无花果
10441人看过 -
❤️凉拌乌冬面❤️用中式的调料做出西式的风味
58789人看过 -
三蒸三晒的苹果干,肉呼呼,甜糯糯。
173226人看过 -
凉皮调料水
22948人看过 -
酥脆十足的香蕉派|烘培入门必做
286312人看过 -
萝卜鸭肉煲
11325552人看过 -
猕猴桃葡萄柚子汁
20135人看过 -
玛德琳蛋糕。不用打发,搅搅就可以,简单易学。
13361人看过 -
(减脂补血)甜菜素汤
18665人看过 -
麦冬无花果雪梨汤
52684人看过