脆硬版沙琪玛的做法 点击查看大图

脆硬版沙琪玛

浏览 27214 · 收藏 126

bigbread

本人爱吃脆硬沙琪玛，于是在全白面粉中掺了黑全麦，果然比绵软无力的版本有嚼头。喜欢绵软的用低筋面粉即可，吸水量减少，牛奶不用加了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 150克
、
全麦面粉 100克
、
鸡蛋 4个
、
泡打粉 3克
、
盐 1克
、
牛奶 20克
、
芝麻 适量
、
麦芽糖 100克
、
白砂糖 100克
、
清水 150克
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

注意： 1.面片要擀薄，面条要切细，否则油炸后膨胀变胖影响脆硬口感。 2.熬制糖浆不能多搅拌，起砂失去粘性你就等着吃白砂糖裹油炸面条吧。 3.放模具时一定要压压压，使出你全身力气压死它，否则成品会有空洞，还会碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

换个做法

沙琪玛的其他做法

沙琪玛的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 萝卜丸子 大闸蟹 萝卜汤 更多

沙琪玛的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许