肉粽的做法

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肉粽

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因为包粽子前，手让刀切了一个大口子，不方便拍照。所以没有很好的拍详细图片介绍，望大家理解！整个包粽子的过程也很难受手很痛，但是抵挡不住一个吃货的心啊但是文字都介绍了，如果不清楚的可以问我，看见了会马上回复，大家记得看小贴士，看小贴士，看小贴士

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肉肉适量

、

糯米适量

、

咸肉适量

、

粽叶适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我准备了两种肉，一个新鲜的肉，一个咸肉。糯米提前洗干净泡3-4小时！然后把糯米倒出来控水，确定糯米不是很湿以后倒入生抽，放一点白糖充分拌匀备用
步骤2/4 点击查看大图
新鲜的肉，买回来洗干净，切长条形！加生抽，糖，蚝油拌均匀腌制2小时入味
步骤3/4 点击查看大图
咸肉也是切长条形，切好以后用干净的水浸泡1-2小时，要不然太咸！因为糯米里已经加过生抽了！
最后一步点击查看大图
这个是成品粽子！包粽子时需要注意四个角要包好，不要让糯米掉出来，线要一圈一圈扎紧！包的越紧粽子越好吃！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

我包的粽子小，不大！将粽子一个一个的放进高压锅里加盖过粽子的水，加盖煮出气以后大火响15分钟，小火响20分钟！然后焖了一个小时就很透了！如果你们包的大，烧的时间自己掌握一下，用高压锅注意安全，等没气了在打开哦！我觉得冷的肉粽更香好吃。肉为什么切长条形呢，是为了保证每一口都可以吃到肉。如果喜欢糯米黑一点的就多倒一些生抽那肉里面生抽就少倒一点，两者需要调节平衡！要不然粽子太咸，吃的咸了多身体不好哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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