童年的流口水记忆：香软红薯米果

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小时候最喜欢吃妈妈做的红薯米果，好久没吃香软红薯米果，真的软软糯糯好香，这次自己亲手来，真的还不错！！！

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1小时以上

糯米粉 2斤

、

红薯 2斤

、

泡打粉 4克

、

牛奶 60毫升

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

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成品图，好萌好呆有米有？
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红薯削皮洗干净
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切圆块，厚度要差不多
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放入锅里，用铁架子，隔水煮，不要直接放水里，防止水分过多
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煮十五分钟，用筷子戳一个洞，很软了就是熟了
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铲起来，搅烂，放入白糖，喜欢甜点，多加点点糖，搅拌均匀
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倒入纯牛奶，搅拌均匀
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鸡蛋3个，用力划开，然后倒入盘里
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搅拌均匀，所有材料看不到，混合均匀为止
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搓成一个团，这里灵活点，如果面团黏手，说明粉少了，加点点，如果太干，加一点点水，搓成干粉没有为止，面团不黏手，差不多了，面团也不要太硬，适中的硬度！！
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分成大概15克一个均匀的小团子
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在装好芝麻的碗里滚两圈，多一点更香
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把团子按扁，大概按三下，均匀厚度，（我是用我的极限力气按三下）不要太厚，太厚不容易熟！
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重点来了，最详细:1.油开大火七成热，中火，放入6个芝麻饼，炸一分钟（一锅不能一前一后差太久放），2.然后转小火，给他们6个一起来个翻身，不停用圆勺子给果子浇油，炸一分钟3.出锅转中火！！注意不能开小差，不停均匀翻面，注意要观察果子表面，不能分心，直到两面煎至金黄为止！！
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出锅啦！！超可爱超软糯的番薯糯米果，流口水了吧！来一口吧！！
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很卡哇伊一个，家人每人一人吃了五六个，童年的味道，你们也可以试试，肯定馋哭了隔壁邻居的小孩，毕竟做米果香味飘几里，可以给邻居分享几个，满满的成就感！！！

小贴士

1.注意红薯隔水煮，不然水太多不好做面团 2.煎的时候切记：锅七成热，放入，一分钟，6个一起翻面，一分钟，浇油，均匀受热，不能开半点小差，最后小火，切记切记，按上面的详细的来，要有耐心 3.加点泡打粉（没有用食用小苏打代替），鸡蛋和纯牛奶，加入口味更佳，家里都有的材料，不要忘记了！ 4.两斤糯米我做了药店装阿胶的盘两盘，够七八个人吃了，如果家里三四个人一斤糯米就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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