素食健康:凉拌菠菜球
今天晚饭的时候,也就是做完醋泡姜之后,找到冰箱里还有一把菠菜,然后就解锁了一款可以上团年饭的菠菜,灵感来自于东南亚的凉拌菜,依旧是少油少盐好吃健康的原则,保留菠菜原有的味道,颜色,入口味道更有层次感,简单好做。
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步骤1/8
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找到了这把菠菜~洗干净
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步骤2/8
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把菠菜的屁股切掉~不要
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步骤3/8
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水烧开,加入少量盐,一点油,下菠菜下去煮软
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步骤4/8
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捞出来菠菜,冰镇或者过冷水,增加口感
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步骤5/8
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把姜,蒜磨成茸。混合在一起,其实这个地方有沙姜更提鲜味,也可以加小米辣,但是我为了方便,简单,让菠菜作为主角,只用了姜,蒜
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步骤6/8
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将菠菜挤出水分卷团,把姜蒜茸点适当的量在每个菠菜团上,每个在点上一点生抽。
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步骤7/8
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最后用勺子弄一点亚麻籽油加热,什么食用油都可以!加热淋上去。就好了。有芝麻的撒上一些芝麻味道更好!
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最后一步
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上桌了,这盘菠菜球真的又好看,味道又鲜美!目前是我最爱的一道凉拌菜。颜值也很高,菠菜有丰富的维生素,健康营养,快试试吧。
超级简单美味,姜蒜没有研磨碗可以刀切成碎,一样的,只是茸的入口不那么刺激。菠菜团也好制作,一定把菠菜水分挤出,更好卷成团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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