巧克力酸奶蛋糕
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步骤1/12
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蛋清,蛋黄分开,分别打在两个碗里
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步骤2/12
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蛋黄里加入酸奶、面粉、玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤3/12
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巧克力提前隔水融化
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步骤4/12
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蛋清分三次加入白砂糖,用打蛋器打成硬性发泡,中间挤上几滴柠檬汁,起去腥的作用
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步骤5/12
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把硬性发泡分三次加入鸡蛋酸奶面粉糊糊里
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步骤6/12
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搅拌均匀,记住要左右搅拌,不要旋转搅拌
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步骤7/12
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最后加入已经融化的巧克力浆
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步骤8/12
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搅拌均匀
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步骤9/12
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分别倒入两个蛋糕模具中,正好做一个六寸的,一个五寸的
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步骤10/12
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烤箱160度提前预热五分钟,再放入蛋糕模具,继续160度烤20分钟
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步骤11/12
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然后调成140度烤25分钟,这时候打开烤箱看到表面已经上色并开裂,然后又调成130度,烤15分钟
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最后一步
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出炉,晾凉之后放入冰箱,第二天再吃味道更佳。酸酸甜甜还有巧克力的香味,味道棒极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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