炸龙利鱼
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首先准备面糊,温水放一点酵母,加点玉米淀粉,再加面粉,用打蛋器打匀,没有颗粒。然后放温暖处,发酵
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龙利鱼,也叫巴沙鱼,切条,放生抽,料酒,葱姜,腌制半小时。面糊半小时也差不多发酵好
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步骤3/11
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半小时后发酵好的面糊。这次的面糊稍微厚了点,可以再稀一点,这种适合爱吃外面那层炸面糊的朋友。
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裹面糊
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把腌好的鱼条放面糊里裹匀
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油锅六七分热就可以下锅炸了,掌握不好油温,可以先放一小条进去试一下。起泡了就可以放了
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第一次炸熟就可以捞出控油
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第二次开大火,全部放进去炸一下,金黄色就捞出。
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吸油
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成品
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最后一步
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好啦!吸油纸吸一下可以吃啦!外酥里嫩,特别适合小朋友!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
炸龙利鱼的其他做法
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