冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜,特别适合夏天吃,浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
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步骤1/7
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葱姜切末,和肉馅一起,加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉,淀粉,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀,朝一个方向搅拌上筋。
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步骤2/7
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冬瓜去皮切成块,取一个锅加适量清水,锅中加入葱白、姜片煮开,也可以加入适量花椒,放入冬瓜。
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步骤3/7
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水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
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步骤4/7
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把肉馅都挖进锅里。
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步骤5/7
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煮8-10分钟,丸子颜色变白全部浮起就可以了,关火。
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步骤6/7
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撒上香葱,淋上香油就可以吃了,因为丸子有咸味了,汤里不需要再加盐,如果有香菜更好,因为孩子不喜欢吃我就没加。
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最后一步
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汤里还可以适量放点胡椒粉,根据个人口味添加哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-07
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