火锅鸡的做法

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火锅鸡

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火锅鸡，沧州的一大特色，入口鲜香麻辣，两天不吃就馋阿再配点小啤酒，加点自己喜欢的配菜简直了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

葱姜蒜大料

、

郫县豆瓣

、

火锅底料

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉切块，放入锅中加葱姜大料煮出血沫
步骤2/8 点击查看大图
从锅中捞出加凉水清洗干净
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜，大料，麻椒，辣椒
步骤4/8 点击查看大图
郫县豆瓣酱，火锅底料
步骤5/8 点击查看大图
锅中热油放冰糖，炒糖色
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸡块翻炒均匀，加入提前准备好的葱姜蒜，大料，麻椒辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加水，加点耗油，生抽，老抽，盐（盐等到开锅后在放，火锅鸡炖好如果不着急吃的话就在锅里泡着时间越长越入味，我一般炖好泡半小时到一小时）
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加上自己喜欢的配菜，涮它！！！啰嗦一句我们一般蘸料就是蒜泥和醋，她们也有的爱吃麻酱料这个按照自己的口味自己调节

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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