家常双皮奶 | 三种原料嫩滑不失败的做法

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家常双皮奶 | 三种原料嫩滑不失败

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自己喜欢吃，隔几天就要做。这个版本极简又快手，口感滑嫩，试了就会爱上。剩下的两个蛋黄正好可以做一个焦糖布丁。请参考下一个食谱。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

蛋清 2个

、

牛奶 100g

、

白糖 3-5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋白＋牛奶＋白砂糖→搅拌均匀怕蛋腥的朋友可以加几滴柠檬汁或者香草精。
步骤3/12 点击查看大图
过滤到一个平滑耐热的蒸碗里碗壁要平滑，粗糙的做出来会有蜂窝状
步骤4/12 点击查看大图
包上耐热保鲜膜。牙签扎小孔若干。也可以扣一个碟子或者盖子，能防止水蒸气滴落破坏表面即可。
步骤5/12 点击查看大图
小火蒸10分钟，关火闷10分钟。小火，大火容易出蜂窝。不要蒸太久，久了会有气泡。余温闷出来的更嫩。
步骤6/12 点击查看大图
放上喜欢的水果就可以吃了，冷藏后真是夏日好朋友。
步骤7/12 点击查看大图
感兴趣橙子切法的请继续看。头，尾，中间。各一刀。
步骤8/12 点击查看大图
小刀割开果皮与果肉
步骤9/12 点击查看大图
去籽
步骤10/12 点击查看大图
把头尾作为垫子
步骤11/12 点击查看大图
装盘啦。
最后一步点击查看大图
成品～薄荷是自己种的～

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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