高颜值酸奶蛋糕，不用烤箱也能做的蛋糕

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其实做蛋糕图的就是一个好心情～所以高颜值很重要～好看了自然心情就愉悦～心情愉悦就会变美变年轻啦！我做的是6寸的哦，你们可以做成圆形，方形的都可以～

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1小时以上 | 配菜(中级)

玛丽亚饼干 80g

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黄油 80g

、

牛奶 180g

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吉利丁片 15g

、

酸奶 250g

、

小草莓半斤

、

蓝莓或嘉宝果等暗色水果若干

、

薄荷或其他可装饰的叶子一片

、

白糖 10-20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材以及模具
步骤2/10 点击查看大图
将80g的玛利亚饼干（很多人也喜欢用奥利奥，奥利奥也很好吃呀，也是可以的）放入碗中，捣碎～切记不要像我一样用盘子放，容易掉出来～还有捣的时候小心，别把碗捣烂了～哈哈哈哈
步骤3/10 点击查看大图
将80克的黄油水浴加热法融化，然后加入到饼干碎里，搅拌均匀～切记一定要够80克黄油～不然一会蛋糕切的时候底容易碎哦
步骤4/10 点击查看大图
将黄油饼干倒入模具里，切记一定要压实在，避免漏夜，还有避免一会蛋糕切的时候容易散
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将吉利丁片放冷水里泡两分钟左右～然后加到温牛奶里，让温牛奶把吉利丁片融化～同时也将糖放入牛奶里一起融化，如果还融化不透，可以用水浴加热法，让吉利丁片全部融在牛奶里～然后加入250克酸奶！备用～
步骤6/10 点击查看大图
这时候将草莓对半切开，然后贴在模具周边，切记一定要贴紧，不然会掉下来～用手压紧一点然后将备好的牛奶酸奶混合汁倒入，切记一定要轻轻的倒，不然草莓也容易掉下来，还有倒的时候一定不要将碗拿太高倒下，不然容易产生气泡还有切记一点就是不要像我一样倒那么的满，不然不好拿，液体容易洒出来倒好液体后，上面轻轻放三颗草莓做装饰～然后送入冰箱冷冻30分钟，再拿冷藏放3小时就好了
步骤7/10 点击查看大图
最后你就可以拿出蛋糕脱模啦！脱模时用热毛巾热敷模具周边，这样更容易脱模哦，或者拿小牛排刀，在周边划一下～
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脱模好的蛋糕再用水果做一下装饰，然后就可以拍照享用啦！
步骤9/10 点击查看大图
具体的样子，大家可以随意发挥哈
最后一步点击查看大图
厨娘露个脸，哈哈哈～

小贴士

1，草莓和蓝莓等一定要小颗一点比较好，因为是6寸的模具～ 2，我放了冷冻再放冷藏，我是为了让它快速凝固，如果不急着吃～直接放冷藏半天也可以～对了要盖保鲜膜，不然冰箱里容易串味～一定不能放冷藏太长时间，不然会冻出冰渣渣哦～ 3，还有吉利丁片根据酸奶的稠，稀程度放，15-20克都可以～如果酸奶是比较稠的那种就少放点，如果酸奶是很稀的那种就多放点～ 4，糖也是根据自己口味，决定放多少

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发布于 2020-03-01

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