自制草莓酱
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新冠疫情期间,宅在家里想找点事做。想到草莓季节来了,干嘛不做点草莓酱呢。于是立马开车去青浦的白鹤镇(那里的草莓非常有名),买了4斤,回来用一半来熬草莓酱。 外面卖的草莓酱,配料里有许多添加剂,比如果胶、柠檬酸钠、抗坏血酸什么的。想想看,保质期18个月,怎能少了这些添加剂呢? 自家做的就只有草莓、冰糖、白糖和柠檬,实在是美味又健康。
营养分析
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2克
10克
270克
320
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将草莓先用淡盐水浸泡15分钟,捞起用清水冲洗干净,晾干。
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步骤2/6
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用小刀将草莓去蒂,切成2半,放入锅中(锅要绝对干净,不能有油腻),放一层,撒上白糖,再一层,再撒上白糖。将柠檬切开,挤入柠檬汁。静置一小时,底部会有水份析出。
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步骤3/6
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将锅放上炉灶,放入冰糖,点火。煮开以后,小火慢慢熬制,期间用勺或筷子缓缓搅拌,勿使结底。大约需要40分钟。
步骤4/6
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发布于 2020-03-01
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