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空心糖烧饼的做法

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空心糖烧饼

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不用发面的烧饼，简单易做。包糖就是糖烧饼，包椒盐油酥就是咸烧饼咯～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200g

、

盐 2g

、

玉米油 15g

、

水 100g

、

白砂糖 20g

、

玉米淀粉 5g

、

蛋黄 1个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉+盐+油，放入大碗中混合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
加入清水
步骤3/15 点击查看大图
用筷子拌成絮状
步骤4/15 点击查看大图
揉成不软不硬的面团
步骤5/15 点击查看大图
盖个盘子或者保鲜膜，静置20分钟。
步骤6/15 点击查看大图
将面团搓成长条，分成6份。
步骤7/15 点击查看大图
擀成长条形，要擀得宽一点，薄一点。（太窄了成品会很瘦长，不好看。）
步骤8/15 点击查看大图
糖+玉米淀粉混合均匀。（没有淀粉就用面粉，只用白砂糖容易淌汤。）
步骤9/15 点击查看大图
把糖铺在面片中间
步骤10/15 点击查看大图
将面片两边捏紧，避免烘烤时裂开，漏糖。
步骤11/15 点击查看大图
捏好后，轻轻擀成长舌状。不要用力擀，避免成品不能空心。
步骤12/15 点击查看大图
摆入烤盘，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。（蛋黄液和白芝麻可以不用，这是为了颜值好看。）
步骤13/15 点击查看大图
烤箱220℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟。
步骤14/15 点击查看大图
颜色金黄，鼓大泡，有焦斑即可取出。
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真的有空心哦～

小贴士

1.喜欢焦脆，面片就擀薄点;喜欢有嚼劲，面片就擀厚点。 2.烘烤的时间根据烧饼的厚薄来调整，喜欢焦一点就多烤一会儿，喜欢软一点就少烤一会儿，10～12分钟，自行把握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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