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黑木耳肉馅包子的做法

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黑木耳肉馅包子

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中筋面粉 300克

、

三肥七瘦的猪肉

、

黑木耳

、

酵母粉 3克

、

30度左右温水 155克

、

细砂糖 10克

、

盐

、

生抽

、

蚝油

、

生粉

、

姜葱水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶；黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀；酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；
步骤2/8 点击查看大图
把面团搓成长条；
步骤3/8 点击查看大图
分成大小相当的剂子；（根据自己喜欢的大小来分）
步骤4/8 点击查看大图
擀成四周薄中间略厚的圆面片；
步骤5/8 点击查看大图
包入一包黑木耳肉馅，捏成包子；
步骤6/8 点击查看大图
依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时；
步骤7/8 点击查看大图
发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出
最后一步点击查看大图
热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-24

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