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蚝油平菇西蓝花的做法

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蚝油平菇西蓝花

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西蓝花是一种对身体健康非常有益的蔬菜，它营养丰富，含蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。另外，西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。今天加以平菇一同烹饪，以蚝油调味，健康又美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西蓝花一朵

、

平菇五六朵

、

大蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/27 点击查看大图
西蓝花剪下花朵，梗不要扔掉哦
步骤3/27 点击查看大图
用削皮刀削掉表面的老皮，尾部老的部分就不要了
步骤4/27 点击查看大图
洗净之后切成薄片
步骤5/27 点击查看大图
西蓝花花朵洗净，有太大的稍微再剪小一些
步骤6/27 点击查看大图
平菇洗净之后撕成碎片
步骤7/27 点击查看大图
大蒜去皮洗净之后切成薄片
步骤8/27 点击查看大图
锅内煮适量清水
步骤9/27 点击查看大图
水开后放入一小勺细盐
步骤10/27 点击查看大图
滴几滴食用油
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下西蓝花
步骤12/27 点击查看大图
煮至断生
步骤13/27 点击查看大图
捞出，控干水分
步骤14/27 点击查看大图
起油锅，热锅凉油
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下大蒜
步骤16/27 点击查看大图
小火煸香
步骤17/27 点击查看大图
下平菇
步骤18/27 点击查看大图
翻炒30秒
步骤19/27 点击查看大图
下西蓝花
步骤20/27 点击查看大图
翻炒均匀
步骤21/27 点击查看大图
加适量热水
步骤22/27 点击查看大图
加适量蚝油
步骤23/27 点击查看大图
我加了这么多
步骤24/27 点击查看大图
翻炒均匀
步骤25/27 点击查看大图
盖上锅盖，转小火，焖煮1.2分钟
步骤26/27 点击查看大图
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
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成品图

小贴士

① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ② 不喜欢加细砂糖的话可以不加！ ③ 西蓝花断生那一步约摸一两分钟左右，不可过久！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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