豆角牛肉拌面
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烹饪步骤
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步骤1/1
豆角肉拌面备料:牛肉(或者羊肉)豆角、青红椒,西红柿,葱、姜、蒜十成面粉加四成半水和面,温水加点盐,醒面半小时(中间揉面三四次),擀成一指厚面片,刷油后覆保鲜膜醒面1小时。切条或搓条拉成条子下锅即可。1、豆角切斜段焯水备用,青红椒切丝,西红柿切块,葱切大片,蒜末,姜末。温水泡一些干小米辣剪丝。2、牛肉(别人都用羊肉)放生抽,老抽,淀粉,食用油,蚝油腌制。五成油温炒金黄,放葱、姜花椒面及小米辣条炒香,放西红柿、豆角和盐,加点水炖出汤汁后,放青椒、蒜末和老陈醋翻炒下就可以出锅了;3、下面盖菜搞定。
小贴士
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发布于 2020-02-29
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