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家常红烧牛肉的做法

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家常红烧牛肉

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1小时以上

牛肉 500g

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

料酒 2勺

、

八角 2颗

、

桂皮香叶适量

、

胡萝卜 1根

、

生姜适量

、

大葱适量

、

蒜瓣 6个

、

方便面一包

、

青菜 2颗

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，牛肉切大块一点
步骤2/10 点击查看大图
牛肉加生姜，料酒焯水，水开后再煮四五分钟
步骤3/10 点击查看大图
油热放四五个冰糖，小火，炒出糖色
步骤4/10 点击查看大图
倒入牛肉，大葱，生姜翻炒上色
步骤5/10 点击查看大图
待葱段爆香后，加入香叶，桂皮，八角，干辣椒，翻炒片刻，加入料酒，老抽，耗油。翻炒上色
步骤6/10 点击查看大图
加入开水，一定要炒过牛肉，还要再多点，小火慢炖一小时
步骤7/10 点击查看大图
然后加入胡萝卜，蒜瓣，这里有点干了，可以再加入适量开水，加盐调味，继续小火顿半小时左右
步骤8/10 点击查看大图
汤汁差不多就可以了
步骤9/10 点击查看大图
水开煮泡面，烫熟青菜，这里可以放一点方便面的调料，一定要少点
最后一步点击查看大图
面煮两三分钟就可以啦，也可以加入些红烧牛肉的汤汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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