豆沙酥饼
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步骤1/21
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面粉+酵母+白糖+水活成软硬适中的面团,醒发一个小时。
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步骤2/21
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面+油活成油酥面备用。
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步骤3/21
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提前炒好的豆沙馅备用。
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步骤4/21
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醒发好的面团揉面排气。
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步骤5/21
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下成均匀的剂子。
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步骤6/21
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像图中这样,油酥面也下成等份的剂子。
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步骤7/21
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用白面团包油酥面团。
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步骤8/21
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像包包子那样,包严实了。
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步骤9/21
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包完备用,封口朝下,做成小圆饼。
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步骤10/21
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小圆饼擀开,擀成长方形。
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步骤11/21
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上下对折。
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步骤12/21
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再用擀面杖擀薄,从一头卷起。
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步骤13/21
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像图中这样。
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步骤14/21
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这样都卷完了。
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步骤15/21
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用刀在中间切开,切成两个均匀的面剂。
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步骤16/21
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反面就是这样的。
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步骤17/21
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然后用大拇指肚把面剂压成一个窝儿,装上豆沙馅。
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步骤18/21
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用虎口收拢法包好。
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步骤19/21
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用手轻轻按压成薄饼,再次醒发10分钟。
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步骤20/21
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放入电饼铛烙至两面金黄。
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最后一步
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这样做的酥饼简直是酥的掉渣。你快去试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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