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锦娘制——蘑菇丸子汤的做法

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锦娘制——蘑菇丸子汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

肉馅 250克

、

蘑菇 300g

、

黑胡椒少许

、

盐适量

、

糖少许

、

生姜适量

、

香菜适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
250克蘑菇切成小丁。
步骤2/7 点击查看大图
50g蘑菇手撕成条。
步骤3/7 点击查看大图
将肉馅、蘑菇丁、鸡蛋、姜末混合均匀。
步骤4/7 点击查看大图
加2小勺盐、少许糖搅成丸子馅，再加入切碎的香菜。
步骤5/7 点击查看大图
水烧开，用勺子逐个舀肉馅做成丸子，撇去浮沫。
步骤6/7 点击查看大图
加入蘑菇条，煮到丸子熟透。
最后一步点击查看大图
出锅前撒香菜和枸杞，也可放入适量鸡精和黑胡椒，上桌。

小贴士

因为和肉馅时已经加了足量的盐，所以汤里不需另外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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