腊味竹筒饭
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步骤1/6
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买回来的竹筒要好好洗,上面有层自然形成的蜡层,将竹筒凉水下锅煮10分钟。切记不可热水下锅怕竹子开裂,最好找个平时不用的深锅,因为会煮出很多蜡质,粘在锅上很难洗。
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步骤2/6
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大米淘洗干净,放入盐,鸡精,生抽。加水泡1.5小时
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步骤3/6
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泡好的大米上火煮开2分钟。里面可加些时蔬我放的是油菜,胡萝卜丁。
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步骤4/6
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腊肠 腊肉切片跟大米一起装入竹筒内与大米拌匀。切记不可装太满因为大米还会膨胀。加水量跟食材齐平即可。
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步骤5/6
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大火蒸40分钟
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最后一步
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出锅后撒少许葱花。即可。
1竹筒是在X宝买的4元一个,店家会告竹筒的清洗保养方法
泡米的时候盐不要加太多,可在煮米的过程尝咸淡。
蒸米的时候水不可加太多。北方朋友闷米多可能对这步难掌握,南方朋友应该对这个比较在行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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