成都军屯锅盔了解一下的做法

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成都军屯锅盔了解一下

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30~60分钟

肉馅 100g

、

花椒 10g

、

盐 10g

、

姜适量

、

葱适量

、

面粉 200g

、

酵母 3g

、

白砂糖 4g

、

温水 90ml

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
200g面粉➕3g酵母➕4g白砂糖➕90ml温水活成光滑的面团
步骤2/18 点击查看大图
盖保鲜膜醒发
步骤3/18 点击查看大图
盐和花椒小火一起炒出香味后晾凉
步骤4/18 点击查看大图
把盐和花椒料理机打碎
步骤5/18 点击查看大图
取一半的花椒粉、面粉、食用油调一小碗油酥
步骤6/18 点击查看大图
肉馅里面放姜、葱、胡椒粉、另一半的花椒粉一起放料理机打成肉泥
步骤7/18 点击查看大图
把醒发好的面不用揉直接分成小剂子后搓成长条
步骤8/18 点击查看大图
摁扁擀成薄饼，刷一层油酥，边上要留一块，要不一会儿卷起来的时候会漏
步骤9/18 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤10/18 点击查看大图
再摁扁擀成薄饼
步骤11/18 点击查看大图
涂上一层肉馅再按第一次的卷法卷起来
步骤12/18 点击查看大图
都卷好后盖保鲜膜醒发15分钟
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一头蘸熟黑芝麻，摁扁
步骤14/18 点击查看大图
擀成饼
步骤15/18 点击查看大图
平底锅热油小火煎至两面金黄后入烤箱
步骤16/18 点击查看大图
烤箱上下170度15分钟就好
步骤17/18 点击查看大图
太好吃了，大家有时间做一下吧
最后一步点击查看大图
再配一碗酸辣粉，酸辣粉的做法改天发

步骤4/18

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小贴士

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发布于 2020-02-29

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