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脆皮炸鲜奶的做法

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脆皮炸鲜奶

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牛奶具有极高的营养价值，是非常好的蛋白质来源，丰富的钙含量有利于骨骼发育。今天这道脆皮炸鲜奶不但美味可口，而且营养丰富。经常做给孩子吃，既解馋又补钙。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250毫升

、

糖 20克

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉（挂糊）适量

、

面包糠适量克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备一个小锅，在锅中倒入一袋牛奶，我买的是250ml一袋的。加入20克白糖，30克玉米淀粉，然后慢慢搅拌至细腻无颗粒的状态。
步骤2/8 点击查看大图
开小火，上锅。全程小火加热，并不停地用刮刀搅拌，以免糊锅。搅拌至奶糊黏稠的状态就可以关火了。
步骤3/8 点击查看大图
提前准备好一个干净的容器，并在内壁上抹一层油，将煮好的奶糊倒进容器中，用刮刀将表面抹平整。放入冰箱中冷藏至凝固。
步骤4/8 点击查看大图
牛奶凝固后取出，倒扣容器，因为内壁抹了油，轻松就可以倒出来。然后将牛奶切成条状。
步骤5/8 点击查看大图
接下来将牛奶条裹一层淀粉。
步骤6/8 点击查看大图
然后沾一层鸡蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
再滚上一层面包糠。
最后一步点击查看大图
锅中加入适量的油，加热至6成热，将牛奶条下入油锅，炸至面包糠金黄酥脆就可以。因为牛奶里面是熟的，不必炸太长时间。

小贴士

1、喜欢吃甜的朋友也可以多放一些糖。 2、煮牛奶的时候一定要小火并不停地搅拌，以免糊锅。 3、容器内壁别忘了刷油，否则不容易倒出来，可以刷黄油或者没有味道的植物油，千万不要刷豆油或其他有味道的油。 4、不喜欢油炸的朋友，如果家里有烤箱也可以试试用烤箱烤。牛奶条裹好面包糠后放入预热好的烤箱上下火200度，烤5分钟左右，烤至面包糠酥脆就好，时间和温度要根据自己的烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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