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脆皮炸鲜奶(1/8)
先准备一个小锅，在锅中倒入一袋牛奶，我买的是250ml一袋的。加入20克白糖，30克玉米淀粉，然后慢慢搅拌至细腻无颗粒的状态。
开小火，上锅。全程小火加热，并不停地用刮刀搅拌，以免糊锅。搅拌至奶糊黏稠的状态就可以关火了。
提前准备好一个干净的容器，并在内壁上抹一层油，将煮好的奶糊倒进容器中，用刮刀将表面抹平整。放入冰箱中冷藏至凝固。
牛奶凝固后取出，倒扣容器，因为内壁抹了油，轻松就可以倒出来。然后将牛奶切成条状。
接下来将牛奶条裹一层淀粉。
然后沾一层鸡蛋液。
再滚上一层面包糠。
锅中加入适量的油，加热至6成热，将牛奶条下入油锅，炸至面包糠金黄酥脆就可以。因为牛奶里面是熟的，不必炸太长时间。