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凉拌卤鸡胗，酱香味浓郁

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桃花爱做饭

凉菜品种五花八门，这道凉拌卤鸡胗酱香味浓郁，作为下酒咗食都非常适合。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡胗 500克
、
白糖 15克
、
生抽 15克
、
老抽 3克
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
香叶 3片
、
葱 一小段
、
姜 2片
、
盐 3克
、
黄酒 25克
、
辣椒丝 一小撮
、
大蒜瓣 2瓣
、
醋 1勺
、
香菜 3根
、
清水 1.5升
烹饪步骤
小贴士

一定要选用厚底锅来煮，锅太薄的话水份很快被耗干，鸡胗还没熟透，如果锅薄适当多加一点水，水一次加够，中途不加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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