焦糖红豆奶茶

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这位厨娘很懒…

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆适量

、

红糖 2块

、

白糖适量

、

红茶茶叶 2勺

、

纯牛奶 250ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红豆加入清水提前一晚浸泡。
步骤2/11 点击查看大图
红豆放进锅里，加入半锅水，大火煮开约20分钟，倒入一碗冷水，加入适量红糖(白糖，片糖均️)，继续煮开调小火慢炖，炖到红豆可以开花，就变成蜜红豆啦～甜甜的红糖汤，汤也可以喝哦。
步骤3/11 点击查看大图
锅里倒入适量白糖，作焦糖用，不喜欢的宝宝们可以忽略这一步。
步骤4/11 点击查看大图
注意火候，将糖炒至融化即️。
步骤5/11 点击查看大图
炒好的焦糖加入生命之源和红茶茶叶，用茶包也可以，煮开！喜欢茶味浓的宝宝们可以煮久一会儿或者多焖一下哦。(特殊时期的宝宝们不建议煮太浓哦，可以适当地在煮开后关门焖几分钟)
步骤6/11 点击查看大图
将茶叶捞出过滤。
步骤7/11 点击查看大图
煮好的的红茶♨️加入纯牛奶
步骤8/11 点击查看大图
牛奶煮至边缘冒泡，即可关火，这样焦糖奶茶就完成啦，不喜欢焦糖的可以忽略炒焦糖的这一步骤。
步骤9/11 点击查看大图
煮好的奶茶上面会漂浮着一层焦糖，选一个自己喜欢的杯子，装入红豆，装入煮好的奶茶
步骤10/11 点击查看大图
喜欢红豆的我，当然是要多加红豆啦～
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔～焦糖红豆奶茶就完成啦✅

小贴士

1⃣️煮红豆的时候，放糖的这一步骤，建议大家可以选片糖或者冰糖，正好同事云南产的红糖，特殊时期的时候，红糖也是可以的； 2⃣️选择茶叶的时候，用茶包也是可以的，这样就可以省略过滤茶叶这一步； 3⃣️炒焦糖这一步，宝宝们一定要注意火候，可以忽略这一步； 4⃣️牛奶建议大家用纯牛奶； 5⃣️有条件的情况下，宝宝们也可以加入其他喜欢的配料，例如珍珠布丁芋圆之类哈。 Ps：所谓的适量呢，其实就是随心情放，因为每个人对甜度也有不用的定义，正在抗糖的宝宝们，糖量也是可以减少哦‼️奶是有营养的，茶是解腻的，两者结合等于健康的自己做的奶茶可以放心喝，完全不用担心会长胖。疫情在家不能出门又想喝奶茶的宝宝们，也可以自己在家试着做哦～今天的分享就到此结束啦，如有疑问的宝宝们️直接评论或留言～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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