3步做出甜辣酱香鸭脖(黑鸭风味)
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只需三步: 飞血水卤鸭脖加面酱=起锅! 最近我迷三生三世枕上书迷得不要不要的!有木有一起追剧的小伙伴来,哈哈哈!追剧最应该配的就是零食啦~我平时很喜欢甜辣味的东西,尤其是黑鸭风味的肉肉~ 相信很多小伙伴都跟我一样,一边宅家一边清理冰箱库存。昨晚上翻出上个月买的三根鸭脖,准备做来吃,自然解冻一晚上,开干✌️
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
啤酒
1听
、
鸭脖子
3根
、
干辣椒
若干
、
干红花椒
适量
、
干绿花椒
适量
、
姜
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
冰糖
适量
、
卤水
适量
、
甜面酱
半袋
烹饪步骤
-
步骤1/5
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三根鸭脖清洗干净,切段,冷水下锅加料酒姜片飞去血水,捞出来洗干净血沫,沥干备用
-
步骤2/5
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准备卤水一锅,加冰糖、干辣椒干花椒烧开之后中小火卤煮25-30分钟不用管。(冰糖可以多一点,吃的就是甜辣味,然后我用的是卤水粉料,加啤酒和水兑出来,也可以用某锦记的卤水汁,反正超市都买得到的。水可以多兑一点,尝着比自己口味略淡一点的浓度合适。这个环节主要是煮软,入香味,但是别太咸,因为后面还要加甜面酱,并且收汁,现在太咸了后面更咸)
-
步骤3/5
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甜面酱半袋加进去再继续大火收汁8-10分钟左右
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-02-28
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