3步做出甜辣酱香鸭脖（黑鸭风味）的做法

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3步做出甜辣酱香鸭脖（黑鸭风味）

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只需三步：飞血水卤鸭脖加面酱=起锅！最近我迷三生三世枕上书迷得不要不要的！有木有一起追剧的小伙伴来，哈哈哈！追剧最应该配的就是零食啦～我平时很喜欢甜辣味的东西，尤其是黑鸭风味的肉肉～相信很多小伙伴都跟我一样，一边宅家一边清理冰箱库存。昨晚上翻出上个月买的三根鸭脖，准备做来吃，自然解冻一晚上，开干✌️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

啤酒 1听

、

鸭脖子 3根

、

干辣椒若干

、

干红花椒适量

、

干绿花椒适量

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姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

卤水适量

、

甜面酱半袋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三根鸭脖清洗干净，切段，冷水下锅加料酒姜片飞去血水，捞出来洗干净血沫，沥干备用
步骤2/5 点击查看大图
准备卤水一锅，加冰糖、干辣椒干花椒烧开之后中小火卤煮25-30分钟不用管。（冰糖可以多一点，吃的就是甜辣味，然后我用的是卤水粉料，加啤酒和水兑出来，也可以用某锦记的卤水汁，反正超市都买得到的。水可以多兑一点，尝着比自己口味略淡一点的浓度合适。这个环节主要是煮软，入香味，但是别太咸，因为后面还要加甜面酱，并且收汁，现在太咸了后面更咸）
步骤3/5 点击查看大图
甜面酱半袋加进去再继续大火收汁8-10分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
汁水收得差不多了，这个时候鸭脖子已经很软烂了，颜色也超级漂亮吧，这时候尝一下咸淡，淡了可以加点盐
最后一步点击查看大图
做好啦～追剧必备

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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