麻婆豆腐
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步骤1/5
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豆腐一块
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步骤2/5
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切成块状放入盘子待用,切点葱姜蒜备用肉切成肉沫备用
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步骤3/5
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锅内放油把葱姜蒜放入内,加入豆瓣酱。
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步骤4/5
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.加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖黄酒白糖胡椒粉,水加入淀粉勾芡一下。撒上葱花花椒末即可出锅。
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最后一步
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出盘
花椒末是花椒用擀面杖擀的,如果没有也可以不放。想要做的香,必须油多水少。豆腐过开水是很重要的一步,水里面最好撒些许盐,这样豆腐不容易碎,豆腐最好选用嫩豆腐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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