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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛腱肉

、

黄酱

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

白糖

、

白芷

、

葱姜蒜

、

大料

、

桂皮

、

丁香

、

豆蔻

、

肉蔻

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉切成大块（半斤左右），用冷水浸泡，中间多几次换水，将血水泡出备用。
步骤2/4
将准备好的牛肉和调料放在一起混合均匀，用保鲜膜盖好放入冰箱4小时以上。
步骤3/4
将味好的肉连同调料一起放入高压锅，加入适量水（水与肉齐平）。电高压锅，用蹄筋档。普通高压锅，上汽后压20。
最后一步
关火后不要开盖，浸泡6-8小时后取出，放入冰箱，随吃随取。

小贴士

丁香一定少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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