自制麻酱凉皮
凉皮好不好吃,关键是调料,今天把超级好吃的配方给你们!
-
步骤1/7
点击查看大图
先放个调料图。
-
步骤2/7
点击查看大图
制作凉皮:面粉加适量水揉成光滑的面团,多揉一会。醒发半小时开始洗面,洗好的面静置半天,大概四五个小时,倒掉上层清水。面筋上锅蒸10分钟左右,蒸好不要立刻拿出来,焖几分钟,否则面筋会瘪掉!
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中倒水,大火烧开,模具中倒入面糊,盖上盖子隔水蒸到面糊起泡就是熟了,我大概是一分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
取出模具放入凉水盆里,取出凉皮!
-
步骤5/7
点击查看大图
介绍一下灵魂配料:绿豆芽焯水,黄瓜切丝,蒜蓉水,油辣子,芝麻酱,熟芝麻和花生碎,少许盐,香醋,生抽。
-
步骤6/7
点击查看大图
凉皮,面筋,还有所有的配料,丢到盆里拌匀!
-
最后一步
点击查看大图
真的比买的好吃太多了!加了麻酱的凉皮,瞬间香了几个度!都不用放香油!
我这个主要介绍配料,制作凉皮的步骤不是很详细,不明白的可以问我。关于油泼辣子的制作:辣椒碎➕辣椒面➕熟芝麻浇上热油就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
麻酱凉皮的相关分类
麻酱凉皮的相关推荐
-
自制芝麻酱
2476917人看过 -
夏日必备:陕西凉皮
6855277人看过 -
免洗面揉面❗零基础、懒人版✅自制凉皮✅
486210人看过 -
自制麻酱宽粉
376367人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4809662人看过 -
地三鲜
35159843人看过 -
麻婆豆腐
218442人看过 -
干锅菜花
1565478人看过 -
凉拌白菜
4276635人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16551567人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7717523人看过 -
红烧茄子
71433271人看过