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蒜香炸肉的做法

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蒜香炸肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 500

、

盐，味精，白糖，胡椒粉，鱼露，料酒，酱油

、

蒜头一个

、

地瓜粉

、

蛋清

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1肉洗净切成薄片，蒜切末。肉加少许酱油，盐味精白糖，料酒，胡椒粉，雨露。蒜末腌制半天，比较入味。腌好放入蛋清。地瓜粉倒入盆中，取一块肉放地瓜粉里面。两面均匀裹上地瓜粉。放入盘中静置20分钟让它回潮，炸的时候地瓜粉才不会掉。2锅里放油，六成热放肉炸，火不要太大。中火炸至表面微微上色捞出，油在次烧热。这次油要烧热8。9成热。下肉炸2分钟捞出

小贴士

肉复炸一次是比较酥脆。调味料根据个人口味添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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