菜邋遢（菜笕饼）的做法

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菜邋遢（菜笕饼）

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昆山的传统点心，因为疫情的关系吃不到，只能自己动手做啦，啦，啦...

食材清单加入采购清单

30~60分钟

菜笕 120g

、

糯米粉 125g

、

红糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菜笕只留叶子，梗扔掉。在煮开的水里面方少许的盐，把菜叶子煮烂（大约3-5分钟）
步骤2/11 点击查看大图
就这样煮煮煮
步骤3/11 点击查看大图
菜叶子煮烂后捞出，少微控干水，切碎（在这里不要用搅拌机，我试过最后还是完败给菜刀）
步骤4/11 点击查看大图
加入糯米粉，用手和面
步骤5/11 点击查看大图
如果觉得干，就把刚才煮菜叶子的水加一点（切记一点一点加，不要加太多哦）
步骤6/11 点击查看大图
揉成面团，不沾手即可
步骤7/11 点击查看大图
平均分成16份，每份大约28g，包一点红糖，压扁码好。
步骤8/11 点击查看大图
都包好啦，整整齐齐有木有！
步骤9/11 点击查看大图
锅中放入少量油，开小火煎至两面金黄就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
完成✅
最后一步点击查看大图
控制不住了，先尝一块，一口下去，啧啧啧……就这个味，小伙伴们动起来吧……

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

和面的时候一定切记不能加太多水，干了加一丢丢水，湿了加一丢丢糯米粉，直到达到不沾手的状态喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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