香酥小油条的做法

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香酥小油条

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面粉一碗

、

鸡蛋一个

、

牛奶 160mL

、

发酵粉 1勺半

、

盐调料勺2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这么大的碗，一碗
步骤2/11 点击查看大图
把事先准备好的：牛奶，鸡蛋，发酵粉，盐一起放进去，开始和面
步骤3/11 点击查看大图
我用这么大的勺子放酵母粉1勺半
步骤4/11 点击查看大图
和好面盖上保鲜膜让它发酵，面发酵好了。面要像这种变大膨胀起来才是发酵好的
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面拿出来，不要揉。用手掌轻轻的按压成长方形的形状
步骤6/11 点击查看大图
再用擀面杖把它擀成1厘米厚的大薄片
步骤7/11 点击查看大图
擀好之后切成，宽2厘米的长条
步骤8/11 点击查看大图
再用筷子中间压一下
步骤9/11 点击查看大图
压好之后，再把两头捏一下整理好。醒10分钟
步骤10/11 点击查看大图
1:面醒好之后，开始倒油炸。炸第一锅的时候油温不要太高；火候调到中火，油烧到温热就行。油温太高容易炸糊掉，第二锅的时候火候调到最小，因为油温已达到很高，不需要那么大的火！小火就好。 2:炸的时候要不停的翻滚这样就不容易焦，锅里少放些油条，放1-2根；炸的时候好翻滚不易焦。油条炸至鼓起，两面金黄就可以了
最后一步点击查看大图
完成，出锅

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-28

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