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咖喱鸡肉饭的做法

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咖喱鸡肉饭

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咖喱翻译出来的意思是“许多香料加在一起煮”。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。美味的咖喱，能够健脾暖胃，还能促进新陈代谢。所以比较受欢迎。其实做咖喱鸡肉饭用鸡腿肉会更好一些，因为鸡腿肉质紧实，更加容易入味，吃起来口感更好。但是疫情当前，响应号召，本着宅在家里就是做贡献的宗旨，所以就用家里现有的食材——鸡胸肉。这里我们将鸡胸肉提前处理一下，会让鸡胸肉更加嫩滑。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉两块

、

土豆 2个

、

圆葱半个

、

胡萝卜一根

、

金龙鱼臻选稻香米一碗

、

咖喱块一盒

、

盐一小勺

、

玉米淀粉 2勺

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1.准备好所有食材。
步骤2/16 点击查看大图
2.金龙鱼臻选稻香米洗过之后加入适量的清水放入电饭煲中，启动煮饭程序。
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3.将焖好的米饭取出，打散备用。
步骤4/16 点击查看大图
4.鸡胸肉去掉筋膜洗净切丁，加入半勺盐、2勺玉米淀粉。
步骤5/16 点击查看大图
5.抓匀腌制半小时。
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6.土豆去皮切丁、胡萝卜切丁。圆葱切丁。备用。
步骤7/16 点击查看大图
7.热锅凉油。
步骤8/16 点击查看大图
8.油热之后放入土豆丁，翻炒至变色。
步骤9/16 点击查看大图
9.加入胡萝卜丁，快速翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
10.加入圆葱，大火翻炒。炒至圆葱变软变透明。
步骤11/16 点击查看大图
11.加入鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
步骤12/16 点击查看大图
12.加水没过食材，加入咖喱块。
步骤13/16 点击查看大图
13.待汤汁变得浓稠，即可出锅。
步骤14/16 点击查看大图
14.盛一碗米饭压实摆在盘子上。
步骤15/16 点击查看大图
15. 淋上咖喱鸡肉，撒上黑芝麻。
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16.可以开动啦！

小贴士

其实做咖喱鸡肉饭用鸡腿肉会更好一些，因为鸡腿肉质紧实，更加容易入味，吃起来口感更好。用鸡胸肉替代的时候，记得将鸡胸肉提前腌制裹玉米淀粉，这样处理一下，会让鸡胸肉更加嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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