香酥牛肉饼(烤箱版)
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步骤1/7
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准备食材1. 面粉、油、温水和成光滑的面团,放在室温醒半小时2. 在醒面的时候,我们把牛肉剁碎,加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、洋葱碎,少许油,搅拌均匀
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步骤2/7
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调制好的馅料,有些弹性,香喷喷的
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步骤3/7
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把醒好的面分割成均匀的面团,表面抹上一层油
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步骤4/7
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像包包子一样,把肉馅包入面团,捏紧收口,揉圆压扁,一个生胚就做好啦
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步骤5/7
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把所有生胚都完成
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步骤6/7
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把生胚揉成椭圆形,轻轻压扁,用擀面杖轻轻擀成比较细长的椭圆形的肉饼,放入烤盘内,在上面刷上一层油,撒一些芝麻;烤箱200度预热5分钟后,把肉饼放入,中间上下火烤制10分钟左右,拿出来翻个,在反面再抹一些油,再烤10分钟左右,直至两面都成金黄色,可以闻到香气即可。
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最后一步
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开始享用吧~~
1. 牛肉馅如果过干,可以适当加一些水或打一个鸡蛋
2. 食材的量可以制作4个饼
3. 肉馅根据自己的口味喜好调整调料用量,不喜欢辛辣可以不加白胡椒,洋葱换成大葱,也可以加一些辣椒粉就是香辣牛肉饼啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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