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香酥牛肉饼(烤箱版)(0/7)
准备食材 1. 面粉、油、温水和成光滑的面团,放在室温醒半小时 2. 在醒面的时候,我们把牛肉剁碎,加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、洋葱碎,少许油,搅拌均匀
调制好的馅料,有些弹性,香喷喷的
把醒好的面分割成均匀的面团,表面抹上一层油
像包包子一样,把肉馅包入面团,捏紧收口,揉圆压扁,一个生胚就做好啦
把所有生胚都完成
把生胚揉成椭圆形,轻轻压扁,用擀面杖轻轻擀成比较细长的椭圆形的肉饼,放入烤盘内,在上面刷上一层油,撒一些芝麻; 烤箱200度预热5分钟后,把肉饼放入,中间上下火烤制10分钟左右,拿出来翻个,在反面再抹一些油,再烤10分钟左右,直至两面都成金黄色,可以闻到香气即可。
开始享用吧~~