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鲜香开胃的家庭版重庆小面的做法

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鲜香开胃的家庭版重庆小面

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简单版重庆小面，绿色素食主义

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

龙须面适量

、

油炸花生米适量

、

油菜五六片/碗

、

乌江榨菜适量

、

香菜 3、4根/碗

、

菜籽油适量

、

香葱花(细葱) 一勺/碗

、

蒜末一勺/碗

、

碎干红辣椒适量

、

白芝麻半勺/碗

、

白糖半勺/碗

、

盐少许

、

花椒粉少许

、

紫林陈醋(别醋也行) 半勺/碗

、

厨邦酱油(酱油) 一勺/碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油菜洗干净放一边。
步骤2/11 点击查看大图
香菜洗干净切碎备用
步骤3/11 点击查看大图
取一个大碗，放入切好的葱花(买的香葱也就是细葱)，蒜末，辣椒末，白芝麻，白糖，盐，花椒粉。大概的量我标注在材料那了。
步骤4/11 点击查看大图
烧油:取一个油勺倒入菜籽油大概半勺左右/碗，烧热，大概看油快冒起烟就关火(不会估计就找一根干的筷子，用筷头放入油里看看冒泡不，冒泡说明油烧好了)，烧好的油浇在葱花蒜末和辣椒末上面，听见哧啦声音就对了。
步骤5/11 点击查看大图
然后在油泼过葱蒜末碗里倒入一勺酱油，半勺陈醋。
步骤6/11 点击查看大图
然后把买好的乌江榨菜取适量放入碗里，我倒了半袋。你们适量。然后再倒入切好的香菜末。
步骤7/11 点击查看大图
我买的龙须面
步骤8/11 点击查看大图
然后起锅烧水，谁开后用大汤勺子舀一勺开水倒入碗里，用筷子搅拌几下底料。然后再把龙须面和油菜放进去煮熟。
步骤9/11 点击查看大图
倒入开水后搅拌的底料
步骤10/11 点击查看大图
面条和油菜煮熟后捞出倒入碗里，搅拌均匀后，撒上油炸花生米，就开吃吧，再来瓶82年的健力宝美到底了。
最后一步点击查看大图
最后忘记说了，事先把油炸花生米准备好，会炸自己买点小颗粒生花生米自己炸点，不会就买点炸好的。

小贴士

这个菜谱看着挺繁琐，其实做起来很简单，也块，大概就是十多分钟就能吃到！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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