酸汤子
想吃楂条了,想起前一段时间在网上买的酸汤子面,一直没做着吃,于是试着做了一次酸汤子,由于我没有经验有断的现象。
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步骤1/7
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将面团儿分成3份。
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步骤2/7
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水烧开后加入酸汤的面,烫两分钟。
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步骤3/7
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取出酸汤子面,用手捏碎,注意防烫。
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步骤4/7
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如果面干可加点烫面的水,揉搓无颗粒,整理成型。
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步骤5/7
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共分成三份,如上图状。
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步骤6/7
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用手动压面机,压入沸水中,待面飘起稍煮一会儿,捞起过冷水。
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最后一步
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加入肉和鸡蛋卤。
碎肉鸡蛋卤:将肉切碎,鸡蛋打散。锅内放油,油冒烟后下入鸡蛋,稍翻炒一下出锅,用锅中的油,将肉炒熟,加入少许酱(干酱要加少量水搅匀),最后下入鸡蛋。
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发布于 2020-02-27
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