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酸汤子(1/7)
将面团儿分成3份。
水烧开后加入酸汤的面，烫两分钟。
取出酸汤子面，用手捏碎，注意防烫。
如果面干可加点烫面的水，揉搓无颗粒，整理成型。
共分成三份，如上图状。
用手动压面机，压入沸水中，待面飘起稍煮一会儿，捞起过冷水。
加入肉和鸡蛋卤。