快手葱油饼的做法

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快手葱油饼

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复工了，早餐吃什么？持什么？要方便，要快手，要简单，要美味？？？下面这款葱油饼是你最好的选择，香、脆、好吃，煎好拿在手上就可以出门啦！

食材清单加入采购清单

普通面粉（中筋） 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

盐 3克

、

生抽 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉300克，面粉量也可以根据人数加减的哦。
步骤2/10 点击查看大图
敲入一个鸡蛋，再放3克盐。
步骤3/10 点击查看大图
水龙头开小，水量呈细线流，然后用筷子搅面粉，一直搅、搅、搅...
步骤4/10 点击查看大图
直到水量加到这种状态，不是很稠，也不是很稀，这个水量就靠你天份了哈，因为实在不好描绘。（其实水量多点少点都能做，主要不是太稠，导致摊不开。或者不小心水放多了，只要不是太稀，像水一样都没问题，实在稀可以再加点面粉下去鸭，哈哈）调好的面粉静置一会儿，让面粉产生面性，吃起来有嚼劲。时间充裕的时间放长一些，也可以头天晚上调好面糊，第二天早上直接煎的。
步骤5/10 点击查看大图
在面糊里倒入生抽，放入葱花。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌均匀，也可以在面糊里加入火腿肠末，胡萝卜末，总之里面的配料随你发挥，喜欢加什么就加什么。
步骤7/10 点击查看大图
摊饼：锅擦干水，开大火，倒入一点点油，油不要太多了，太多反而摊不好。把面糊倒一些下去，刚开始不要倒太多面糊，倒入后赶紧转动锅子，让面糊均匀的流向锅壁，然后沿着锅壁倒些油，改中火，不熟练的可改小火。
步骤8/10 点击查看大图
翻面，再沿着锅壁倒油。
步骤9/10 点击查看大图
煎到两面金黄，就可以出锅了。
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刚出锅时是最好吃的，又香又脆，里面可以包一些你爱吃的菜、卷起，出发上班。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-02-27

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