健康全麦面包(孕妈妈和减肥人士这里看)
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其实不止是适合孕妈妈啦(我自己是孕妈妈),像健身人群,减肥人士,爱美的女性,以及成长期的宝宝们,都需要这样一份健康的全麦面包~
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烹饪步骤
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步骤1/14
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将面粉,酵母,馒头改良剂,红糖,盐,放在一起,然后用筷子搅拌,往里面慢慢加牛奶~牛奶我用的是170克刚好~但是每个人用的全麦粉不一样,所以所需要的液体也不一样~切忌将所有的液体一次倒入,防止太黏!我用的是上图的全麦高筋面粉,供大家参考。
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步骤2/14
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牛奶加入到如下的絮块状~就可以用手揉面啦!当然大家也可以用面包机揉面~
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步骤3/14
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面团我个人的力道,揉到15,20分钟,大致就扩展揉好啦~然后分出130g面团单独放置~其他的面团加入葡萄干~葡萄干的量可以依据个人的喜好加多~但是不要加超过120g,不然太多不是很好揉进面团~然后两个面团在面盆里静置发酵50分钟,中间用保鲜袋隔开,以免黏连!发酵环境若温度低,可以把面盆放置在温水之上,盖上盖子发酵
步骤4/14
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发布于 2020-02-26
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