美如私家|山药红豆卷
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无添加,健康美味的一道小甜品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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【山药】山药洗净、去皮、切小段,放蒸锅煮或蒸熟(山药的黏液会造成手痒,最好戴上手套操作)。煮或蒸熟的山药捣碎成泥。
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步骤2/3
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【装袋】分别将山药泥、豆沙均匀装进保鲜袋,我一般用擀面杖调整(小窍门:如果山药太干,可以适当加入少许炼乳,可以起到粘稠的作用)。
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最后一步
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【关键】将装好的山药泥、豆沙的保鲜袋,剪开三边,撕下一面,保留一面,然后将豆沙(非保鲜膜一面)完整贴在山药泥一面,撕掉最上面(豆沙)的保鲜袋,慢慢开始卷吧,卷长方形的长边,豆沙黏稠,不易松散,自己体会掌握卷的紧度,一边卷一边撤剩余的保鲜袋。固定后,切开即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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