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蛋黄酥and花式酥点的做法

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蛋黄酥and花式酥点

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉（水油皮用） 125g

、

食用油（水油皮用） 40g

、

细砂糖（水油皮用） 15g

、

水（水油皮用） 55g

、

普通面粉（油酥用） 100g

、

食用油（油酥用） 45g

、

红豆沙适量

、

绿豆沙适量

、

咸蛋黄 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材红豆馅儿绿豆馅儿咸蛋都是自己做的也可以直接买这里的量全做蛋黄酥可以做11个我做了三个其他做的花酥
步骤2/10 点击查看大图
水油面：面粉糖油混合满满加水搅拌成絮状和成光滑面团醒发30分钟油酥：面粉跟油混合揉成面团盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤3/10 点击查看大图
把水油面油酥红豆绿豆馅儿揉成长条平均切成11个小剂子然后揉成团备用
步骤4/10 点击查看大图
水油面揉成团按压成圆饼放上油酥团包裹起来轻揉成团
步骤5/10 点击查看大图
取第一个面团擀成牛舌状
步骤6/10 点击查看大图
从一边圈起来依次做完
步骤7/10 点击查看大图
在取第一个面卷再次擀压成牛舌状
步骤8/10 点击查看大图
再次卷成卷依次做完红豆沙包裹上咸蛋黄揉成团备用
步骤9/10 点击查看大图
蛋黄酥做法：把面团擀成圆形包上红豆咸蛋馅儿轻柔成圆形菊花酥做法：面团擀成圆形包裹红豆馅儿按压成圆饼中间留一个瓶盖的大小作为花心用刀子切成16等份把花瓣依次九十度翻折花式可根据自己喜好来做最后涂上蛋黄液撒上黑芝麻烤箱180度预热10分钟上下火180度烤30分钟
最后一步点击查看大图
真的不用花钱买啦自己做的放心安全又好吃酥到掉渣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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