番茄牛腩和一个炖肉小秘方
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步骤1/7
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准备食材:牛腩我是前一天晚上就洗净加料酒,葱,用冷水泡上了,去血水,去杂质。
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步骤2/7
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焯牛腩:冷水下锅焯牛腩哦!撇掉浮沫,扔进电高压锅里。
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步骤3/7
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焯牛腩这会儿把葱切块,蒜切块,番茄切块,准备爆锅用。
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步骤4/7
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爆锅:葱蒜下锅炒香,番茄块下锅炒出沙,加番茄酱增加浓郁度,然后把这个组合倒进电高压锅里。
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步骤5/7
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大招来了:加半罐可乐!刚刚没过食材即可。再加香叶,桂皮,味极鲜,料酒,蚝油。盖好高压锅,设定煮20-30分钟左右。小心不要被烫到。
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步骤6/7
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收汁:电高压锅做好后倒入锅里大火收汁,酌情加盐。挑去葱蒜桂皮香叶这些,就可以出锅了!又香又软烂!
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最后一步
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出锅啦!炖好的酸酸甜甜的番茄牛腩十分开胃。
搞定一切炖肉的小秘方就是“可乐”代替水炖,可乐是一种猪蹄红烧肉鸡翅牛腩排骨等等皆可炖的神奇力量。
我喜欢吃那个甜味,如果不喜欢肉带甜味,就换成开水加冰糖吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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