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温州汤粉的做法

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温州汤粉

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温州粉干很好吃温州的粉干分两种,一种粗的,一种细的,粗的这种我最喜欢做成汤粉干吃,细的那种炒着吃更好吃，今天我就来分享一下,温州汤粉干的做法!非常简单,不用吊高汤,却比加了高汤更鲜美!当然这个配方里的粉干也可以换成挂面,一样是非常好吃的!

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粗粉干一把

、

青菜三棵

、

鸡蛋两个

、

酱油一勺

、

辣椒油一勺

、

盐适量

、

色拉油适量

、

干香菇 8朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，粉干提前两个小时或半天,用清水泡发干香菇,记得泡的水不要倒掉,这是灵魂!
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散，入锅油烧热，一定要把油烧热，在放入鸡蛋
步骤3/12 点击查看大图
马上就会炸开就是跑蛋啦，跑蛋是很香的一个配料,特别是具有空气感的鸡蛋香,融入到汤里,会增添巨大香气!用大火热油,迅速让蛋膨胀,充满空气感
步骤4/12 点击查看大图
将跑蛋盛出,香菇切片
步骤5/12 点击查看大图
用剩下的油大火炒香菇
步骤6/12 点击查看大图
加入香菇水
步骤7/12 点击查看大图
煮沸加入蛋和粉干和酱油
步骤8/12 点击查看大图
煮3分钟左右,放入青菜，加入盐和一勺辣椒油
步骤9/12 点击查看大图
再煮两分钟就可以起锅啦
步骤10/12 点击查看大图
好吃温州汤♨粉就做好啦！
步骤11/12 点击查看大图
喜欢做起来吧
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两个人的量哦⊙∀⊙！开启早餐啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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