小米锅巴
小米别光熬粥了,加1个鸡蛋,1碗面粉,教你做成锅巴,又香又酥脆!
-
步骤1/11
点击查看大图
先把小米提前用水泡发,时间不能低于2个小时,最好是前一天晚上就泡上,用手一撵,米就碎了,这样就可以了。
-
步骤2/11
点击查看大图
泡好的小米上锅蒸熟,有的人省略了这一步,做好的锅巴口感会发硬,因为里边的小米颗粒很硬,所以一定要把小米蒸熟。
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸熟的小米倒入碗中,打入一颗鸡蛋,放入面粉,再放入5克盐,和少许的胡椒粉调味。
-
步骤4/11
点击查看大图
然后把面粉和小米、鸡蛋揉成面团,不需要加水的,揉好的面团醒上15分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
取一块面团,擀成一个大饼,擀得薄一些,这样好熟,口感也酥脆。
-
步骤6/11
点击查看大图
把擀好的饼皮用刀切成长条,然后再切成小块。
-
步骤7/11
点击查看大图
用叉子在每个上边扎上眼,这样防止油炸的时候鼓包,可以擀好圆饼之后就扎眼,这样省事些。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅里倒入油,油温不要太高,把切好的锅巴放进去,小火慢炸,火候千万不要大,不然很容易炸糊的。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅巴炸的金黄色,炸透酥脆捞出就可以了,看着是不是很有食欲,和买的差不多呀!
-
步骤10/11
点击查看大图
最后一步,喜欢吃辣的朋友撒上点辣椒面,不喜欢吃辣的,晾凉直接吃就行
-
最后一步
点击查看大图
麻辣酥脆非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
小米锅巴的其他做法
小米锅巴的相关分类
小米锅巴的相关推荐
-
★小米锅巴★
804395人看过 -
小米锅巴在家就能做
261013人看过 -
#人人能开小吃店#香脆的小米锅巴
351417人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16519875人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4054548人看过 -
新年聚餐小零食,自制麻辣酥香牙签肉
707527人看过 -
韭菜鸡蛋水饺
13719548人看过 -
#美味开学季#香甜丝滑的南瓜羹
395518人看过 -
#我心中的冬日限定#芝士红薯酥
431649人看过 -
蒜香盐粉蒸豆豆
43826人看过 -
阳春面(含自制面条)
6535943人看过 -
自制小米锅巴
441132人看过