衢州特色小吃之倍糕(衢州”披萨”)
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倍糕是衢州人尤其是农村最喜欢吃的一种付食,每当农林七月十五还是八月十五都会做的一种传统美食,到现在,夜宵和酒桌之后的都会来一份煎倍糕,倍糕有两种,一种甜的,小朋友和老人比较喜欢吃,还有一种就是咸的,这个吃的人比较多。一般蒸出来,摊凉,再煎这样的吃法最好吃,外酥里嫩非常爽口。倍糕与西洋的披萨有的一拼。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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做甜酒酿:把热米饭或糯米不要超过35°和甜酒曲搅拌,保鲜膜封闭,在20°以上48小时,出甜酒。
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步骤2/16
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大米加水浸泡1天。
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步骤3/16
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水倒完和甜酒酿一起搅拌。
步骤4/16
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发布于 2020-02-26
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